潍县萝卜
2018-05-14 14:03:59
潍县萝卜又称“潍坊青萝卜”、“高脚青萝卜”，山东省潍坊市特产，因原产于山东潍县而得名。潍县萝卜甜脆多汁，稍有辣味，含有大量维生素，具有行气、化痰、消食等功能。故又有“水果萝卜”之称。
潍坊市位于山东半岛和山东内陆的中间位置，北邻渤海湾气候温和，昼夜温差较大，光照充足，雨量充沛。因境内有白浪河、虞河、潍河流域，土地多沙质土壤，有机质磷、钾含量较高，适宜萝卜生长。
潍县萝卜叶丛半直立，羽状裂叶，叶色浓绿有光泽。肉质根呈筒形，地上部分20厘米，皮深绿色；地下部分皮白色，单根重500—600克。且潍县萝卜营养丰富，据检测，潍县萝卜中含有还原糖3.0—3.5%，可溶性固形物6—7%，维生素C300毫克/千克，干物质7%，淀粉酶260—280个酶活单位，还含有钙、铁、芥辣油等。另外，潍县萝卜味辛，能行气、化痰、消食，因含有淀粉酶所以对积食腹胀、咳嗽多痰具有很好的辅助疗效。
“萝卜”一词最早出现在东魏青州齐郡益都人（今潍坊市）贾思勰所著《齐民要术·杂说》中。“葱，四月种。萝卜及葵，六月种。蔓菁，七月种。芥，八月种。瓜，二月种。”诗经中称“菲”，汉代文献中称“芦菔”。
到宋代“萝卜”一词使用更广，苏轼日食“三白”：“一撮盐，一碟生萝卜，一碗饭”。
潍县萝卜的栽培已有300多年的历史。清乾隆年间的《潍县志》就有关于它的记载。
当地有“吃萝卜喝茶，气的大夫满地爬”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，“烟台苹果莱阳梨，赶不上潍县的萝卜皮”等俗语。“今日厚礼奉钦差，能去魔道兼顺气。”这是清朝扬州八怪之一的郑板桥，在任潍坊知县时写下的著名诗篇。
潍县萝卜中含有木质素，能使人体的巨噬细胞活力提高2—3倍，可提高人体的免疫力，有防癌的作用；同时含有一种能分解亚硝酸铵的酶，可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外，生食萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。因而“潍县萝卜”是潍坊人民的骄傲。
《本草纲目》记载：“萝卜乃蔬中最有益者”，生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。
《医疗本草》曾专文介绍潍县萝卜，说它有“利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气”的功效。
2004年10月，潍县萝卜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。
2010年9月6日，潍县萝卜被国家工商局批准为“地理标志证明商标”。
2010年10月，潍县萝卜成功入选“黄河三角洲十大品牌优质农产品”。
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